[Góc nấu ăn - Eatclean and Healthy]
Chuẩn bị: 20 phút
Nướng: 40
phút
Thành Phần:
Cốt bánh:
• 90 gr bột
mì nguyên cám
• 90 gr bột
gạo lứt
• 100 gr bột
yến mạch hoặc bột hạnh nhân. Bột yến mạch thì dùng yến mạch cán dẹt xay ra.
• 2 muỗng cà
phê bột nổi
• 1/4 muống
cà phê muối
• 5 – 6 trái
chanh dây, lọc hột, lấy nước
• 3 trứng gà
• 120 ml mật
ong (tùy chỉnh theo độ ngọt mong muốn)
• 60 ml dầu
dừa
• 2 muỗng cà
phê vani
• 150 ml sữa
chua không đường
• 60 ml sữa
hạt hoặc sữa bò tùy chọn
Phần sốt chanh dây:
• 2 trái
chanh dây, lọc để lại ít hột cho đẹp, lấy nước
• 2 muỗng cà
phê mật ong
Chuẩn bị và Nướng
bánh:
1. Làm nóng
lò ở 180 độ và cho giấy nến vào đáy khuôn và các mặt. Nếu không có giấy nến có
thể trét bơ hoặc dầu dừa vào bề mặt để bánh không bị dính khuôn
2. Trộn các
loại bột, bột nổi và muối vào khay bột
Đồng thời, trộn riêng hỗn hợp trứng, mật ong, vani và dầu dừa
Trộn hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, sau đó thêm sữa chua, sữa
và nước cốt chanh dây. Khuấy haowcj dùng máy trộn đều hỗn hợp đến khi mịn.
3. Cho hỗn hợp
vào khuôn và nướng khoảng 35 phút hoặc đến khi bánh chin, nở đều ở trong. Lưu ý
không nên để bột quá dày (khoảng ½ đến 2/3 khuôn) nếu không bánh cần nướng lâu
hơn, và bị đặc.
Bánh chín lấy bánh ra và để nguội 15 phút.
4. Trong lúc
chờ bánh nguội, làm hỗn hợp sốt. Trộn cốt chanh dây và mật ong vào chảo nhỏ đun
trên bếp nhiệt độ thấp trong vài phút đến khi thành hỗn hợp hơi sền sệt. Để nguội,
trét và phủ đều trên bề mặt bánh lúc còn ấm, cho hỗn hợp chảy quanh viền bánh.
Bánh có thể ăn kèm sữa chua sốt chanh dây hoặc uống cùng tách
cà phê cho bữa sáng hoặc bữa xế. Vừa ngon miệng vừa không sợ mập.
Làm theo công thức của https://nourisheveryday.com/passionfruit-yoghurt-cake/ có điều chỉnh theo nguyên liệu và khẩu vị ở nhà.
No comments:
Post a Comment